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Ciabatta de fermentação longa ✨ Ingredientes: 400ml de água gelada 500g de farinha de trigo (escolha uma farinha que a cada 100g tenha mais de 12g de proteína, ela é ideal para massa de fermentação longa) ½ colher de chá de fermento biológico 1 colher de sopa de sal 2 colheres de sopa de azeite Modo de preparo: Em uma tigela coloque a água, a farinha e o fermento. Misture bem com uma espátula, tampe com um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos. Depois desse descanso, adicione o azeite...
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