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Paulo Benito
Temperagem de Chocolate nobre @nestle_br 1° com auxílio de uma faca corte o chocolate em pedaços pequenos. 2° Derreta o chocolate no microondas ou em banho Maria até atingir a temperatura media de 40°, não podendo ultrapassar a temperatura de 45°. (Para melhor aferição utilize o auxílio de um termômetro culinário) 3° em uma bancada de mármore despeje o chocolate e o movimente até atingir a temperatura média de 28° e está pronto . #fly #flyp #confeitaria #brasil #chocolate More
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