deboraa.azevedoo
O segredo da minha maionese verde e que muitos nΓ£o usam: a goma xantana. Ela ajuda a deixar a maionese mais cremosa, mais estΓ‘vel e evita que ela desande com facilidade. Bora! π 40 g de ovo em pΓ³ diluΓdo em 150 ml de Γ‘gua 1 garrafa de Γ³leo de soja (900 ml) 1 colher de chΓ‘ rasa de sal 1 colher de sopa cheia de vinagre 1 dente de alho 1 colher de sopa de mostarda Salsinha e cebolinha a gosto Β½ colher de chΓ‘ de glutamato monossΓ³dico (opcional, mas ajuda a realΓ§ar o sabor) 1 g de goma xantana (apr...
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