Jornal O TEMPO
CULTURA 🇮🇹— Na 16ª Festa Italiana de Belo Horizonte, O TEMPO acompanhou o chef Alexandre Alvarenga, da casa Nappizza, na preparação da verdadeira pizza napolitana. Alvarenga utilizou uma massa de longa fermentação e fez uma pizza fina de 22 centímetros — exatamente como se come em terras italianas. O molho que cobriu a pizza napolitana foi o pomodoro, e o queijo, muçarela. O tomate usado pelo pizzaiolo foi o sweet, e o manjericão só foi adicionado ao final.
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