O akashari é a base de um bom nigiri. Não é só arroz… é técnica, equilíbrio e respeito à tradição japonesa. 🍚 Proporção certa 🍶 Vinagre equilibrado 🌡️ Temperatura ideal 🤲 Textura que respeita o peixe Quando o arroz está certo, o sushi fala por si. Salvar esse post é investir no seu nível como sushiman. #Akashari #SushiTradicional #Niguiri #CulináriaJaponesa #ChefLucasMachado
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Ep.26
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