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Na Cozinha com Dedé
Coxa com sobrecoxa recheada 8 coxas e sobrecoxas desossadas (em torno de 4 kilos) Em uma panela aqueça: 1 colher de sopa de manteiga e acrescente: 2 maçãs raladas (reservadas em meio limão para não escurecer) 100 gramas de uvas passas 100 gramas de nozes 1 colher de sopa de açúcar Temperei com sal e pimenta do reino Deixe cozinhar até virar uma pasta escura. Tire a pele de: 4 linguiças toscana e amasse. Para o tempero do frango eu usei: Sal, pimenta do reino, páprica e lemon pepper.
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