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Mateus Vandesteen
Emulsificantes como carboximetilcelulose e polissorbato-80 afinam a camada de muco, alteram a microbiota e aumentam a permeabilidade; em humanos, 11 dias de CMC já reduziram metabólitos benéficos e aumentaram desconforto logo após a comida. (Chassaing, 2015. Nature; Chassaing, 2022. Gastroenterology; Naimi, 2021. Microbiome). Antioxidantes sintéticos: BHA e BHT muito utilizados em rações para evitar ranço têm sinais de risco em modelos animais — o BHA é classificado pela IARC como possivelment More
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