due.mamma
Guanciale, alho assado, parmesĂŁo, gema e muito pangrattato. Comecei dourando o guanciale em cubinhos â bacon funciona tambĂ©m â e assei alguns dentes de alho no azeite atĂ© ficarem completamente macios. Depois amassei o alho e misturei com salsa, 3 gemas, parmesĂŁo ralado, pimenta-calabresa e o guanciale jĂĄ escorrido. Entrei com o spaghetti ainda quente e um pouco da ĂĄgua do cozimento, atĂ© tudo ficar cremoso e bem agarrado Ă massa. E aĂ vem o pangrattato. NĂłs fazemos o nosso bem temperado, dourado...
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