Sukhamita Paul
COMO ESCOLHER A MANTEIGA DO SEU COOKIE A manteiga certa muda completamente o resultado do seu cookie. E as informações estão ao alcance dos nosso olhos. Vamos lá: Uma manteiga BOA precisa ter alta porcentagem de gordura, é ela que dá sabor, estrutura e o ponto perfeito. Quanto mais água, mais o cookie espalha e perde formato. Por isso, prefira manteigas com cerca de 80% a 84% de gordura. Essa informação você encontra na tabela nutricional no item GORDURAS TOTAIS. Lá o valor precisa ser igual ou...
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