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Julio Luchmann
Frutas como mamão (Carica papaya), kiwi (Actinidia deliciosa) e abacaxi (Ananas comosus) auxiliam diretamente no processo digestivo porque contêm enzimas proteolíticas, ou seja, enzimas capazes de quebrar proteínas em fragmentos menores, facilitando a ação do trato gastrointestinal. O mamão é rico em papaína, o abacaxi contém bromelina e o kiwi possui a enzima actinidina. Essas enzimas atuam de forma semelhante às proteases produzidas pelo próprio organismo (como pepsina e tripsina), contribuind More
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