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Joe Trigo
🥖 CIABATTA – PARTE 2: o corte perfeito! Agora que você já viu a parte 1 (batimento e fermentação) e já aprendeu a fazer a pulse (o pré-fermento que dá sabor e estrutura), chegou a hora de dar forma à sua ciabatta! 💪 💡 Dica de ouro: Depois de cortar a massa, deixe ela descansar por 20 minutos antes de ir ao forno. Esse tempo é essencial pra ela recuperar o tamanho e garantir aquele miolo leve e aerado que a gente ama 😍 🔥 Depois é só assar, abrir e transformar em um sanduíche incrível! Faz More
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