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Life In Frames 88
Você já reparou que na cozinha profissional cada tábua tem uma cor diferente? Isso não é estética… é segurança alimentar. Cada cor é usada para um tipo de alimento e evita contaminação cruzada: 🔵Azul: pescados/frutos do mar 🔴Vermelho: carne vermelha 🟢Verde: legumes/frutas 🟡Amarelo: aves 🟤Bege: carnes cozidas e embutidos ⚪️Branco: queijos Cozinha profissional não é só saber cozinhar… é saber trabalhar certo. Você já conhecia isso?#chef#gastronomia#cozinheira#tabuadecorte#dicasdecozinha Mais