chefantoniomaiolica
Quem foi que disse que nhoque é só de batata? A abóbora tava parada aqui em casa e virou esse nhoque com fonduta de queijo e sálvia frita. Macio, derrete na boca. O segredo: cozinha a abóbora no micro-ondas por 10/12 minutinhos, que assim ela fica bem sequinha. Tira as sementes, amassa e vai colocando farinha aos poucos — é bem pouca, só até dar o ponto. Uma gema pra dar consistência, sal, noz-moscada e uma pitadinha de canela. Formou os nhoques, cozinhou até eles subirem, joga direto na fri...
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