Fabiano Tchunnay
CHOUX CREAM ⬇️ MASSA CHOUX: 60g leite integral 60g água 2g sal 5g açúcar refinado 50g manteiga sem sal 70g farinha de trigo 120g ovos (2 a 3 ovos) •CRAQUELIN: 50g manteiga sem sal 60g açúcar mascavo 60g farinha de trigo •CREME DIPLOMATA 1ª ETAPA 500 ml de leite integral 1 fava de baunilha 100 g de açúcar refinado 4 gemas 40g de amido de milho 30g de manteiga sem sal gelada 2ª ETAPA 250g de creme de leite fresco gelada 20g açúcar de confeiteiro #choux #receita #explorar #confeitaria
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