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Cristina3484
COMO FAZER GELEIA - RECEITA + TÉCNICA ✅ INGREDIENTES 500g de polpa de fruta 12g de pectina (encontrado em sites e lojas de confeitaria) 90g de açúcar 💡O QUE É PECTINA? É um polissacarídeo natural extraído da maça, e usado para estabilizar alguns preparos como as geleias. Atua diretamente na estrutura e na textura dos preparos, e deve ser sempre adicionado a receita misturado ao açúcar. Fazer geleia com a pectina é uma verdadeira praticidade, uma vez que tradicionalmente faz geleia. More
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