silvanafelisbino_
Borrifar água no bolo NÃO é o segredo para um chantilly lisinho! Quando o chantilly está no ponto correto, não há necessidade de aplicar água. Isso pode alterar a textura e fazer o chantilly perder o ponto. A água pode até ajudar quando o chantilly passou do ponto, ficou muito firme ou aerado — mas aí estamos tentando corrigir um problema que começou no batimento. O segredo está no ponto certo e na técnica: chantilly bem batido + espátula limpa e levemente úmida = acabamento lisinho e com men...
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