Nutricionista Rodrigo Martins
A diferença nutricional entre eles costuma ser bem menor do que muita gente imagina. A cor da casca não determina a qualidade nutricional do ovo. O que pode fazer diferença é principalmente a alimentação da galinha, que pode influenciar a quantidade de alguns carotenoides, vitaminas e o perfil de gorduras. 👉 Proteína, calorias e gorduras totais são geralmente muito semelhantes. E aquela gema mais laranja? 🍳 Ela pode indicar maior presença de pigmentos na alimentação da galinha, mas gema mai
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