joelimareal
π¨ A maioria das pessoas erra a massa de pizza antes mesmo de comeΓ§ar. NΓ£o Γ© falta de receita. Γ falta de conhecimento. Essa Γ© uma das massas que eu ensino no Pizza Lovers: π Massa com BIGA β’ 750g de biga β’ 450g de farinha branca β’ 50g de farinha integral β’ Fermento (conforme a tabela de fermentação) β’ 30g de azeite β’ 10g de mel β’ 25g de sal β’ 750g de Γ‘gua (calculada pela TB) Agora deixa eu te fazer uma perguntaβ¦ π VocΓͺ realmente sabe quanto fermento usar em cada temperatura? π Sabe cal...
More
