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Ciabatta de fermentaĆ§Ć£o longa āØ Ingredientes: 400ml de Ć”gua gelada 500g de farinha de trigo (escolha uma farinha que a cada 100g tenha mais de 12g de proteĆna, ela Ć© ideal para massa de fermentaĆ§Ć£o longa) Ā½ colher de chĆ” de fermento biolĆ³gico 1 colher de sopa de sal 2 colheres de sopa de azeite Modo de preparo: Em uma tigela coloque a Ć”gua, a farinha e o fermento. Misture bem com uma espĆ”tula, tampe com um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos. Depois desse descanso, adicione o azeite...
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