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Por que um terço da uva do Brasil nasce no semiárido? Petrolina fica no sertão de Pernambuco, na margem do rio São Francisco: chuva escassa, sol o ano inteiro, caatinga em volta. E o IBGE registra ali 610.739 toneladas de uva por ano — de um total brasileiro de 1.820.104 t. Uma cidade sozinha faz 33,6% da uva do país. O motivo não é a chuva. É a falta dela. A videira sofre com água em excesso na hora errada: chuva no fim do ciclo racha a fruta, espalha fungo e derruba o açúcar. No semiárido qua...
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