Queijaria do Chico
Tulha: o primeiro queijo brasileiro a ganhar ouro no World Cheese Awards 馃 Ele nasce na Fazenda Atalaia, em Amparo (SP), uma propriedade com mais de 160 anos de hist贸ria, dos tempos em que o caf茅 mandava no Brasil. A tulha era onde os gr茫os ficavam guardados depois da colheita. Hoje 茅 l谩, no mesmo pr茅dio antigo, que o queijo matura. Da铆 o nome. 脡 um queijo de massa cozida, feito com leite de vaca e de baixa gordura. Matura de 8 a 18 meses, e quanto mais tempo, mais firme e mais complexo ele fi...
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