Julio Luchmann
Colocar sal na água realmente aumenta a temperatura necessária para ela entrar em ebulição. Isso acontece por um fenômeno chamado elevação do ponto de ebulição: o sal dissolvido reduz a tendência das moléculas de água escaparem para a forma de vapor, fazendo com que seja necessária uma temperatura um pouco maior para ferver. Só que, nas quantidades de sal normalmente usadas na cozinha, essa diferença é muito pequena. Uma pitada ou algumas gramas de sal por litro de água elevam o ponto de ebuliç
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