Pedro Carnavali
Receita HOTCHIKEN. Sobre coxa desossada e defumada avivar. Cortar a sobre coxa 800g em cubos médios e temperar com sal, pimenta do reino, azeite, páprica doce defumanda e raspa de limão siciliano. Reservar na geladeira. Massa de tempurá 3 dentes de alho ralados, salsinha a gosto, 1/2 suco de limão siciliano, 150g de farinha de trigo, 200g de maisena, 2 ovos inteiros , 8g de sal, 15g de páprica doce defumada, 8g de pimenta do reino, 1 colher de sopa de azeite em, 1 long neck cerveja a sua escol
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