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Como fazer picles de pimenta dedo-de-moça sem ficar ardido demais? Essa é a minha conserva de pimenta dedo-de-moça, uma receita que criei para funcionar na mesa inteira: para quem gosta de pimenta, para quem prefere uma picância mais leve e até para quem quer aproveitar somente o líquido aromático da conserva. O segredo está no equilíbrio entre vinagre, água, açúcar e sal. Com alho e ervas, a pimenta vai curtindo e entregando sabor, aroma e acidez. PICLES DE PIMENTA DEDO-DE-MOÇA Ingredient...
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