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T BONE, PORTERHOUSE E BISTECA FIORENTINA APRENDA A DIFERENÇA Vamos diferenciar a bisteca fiorentina do t-bone e do porter house. Os três cortes compartilham algumas semelhanças, como por exemplo a sua aparência, o fato de serem extraídos da parte traseira do boi e possuem o osso em formato da letra T. Agora vamos diferencia-los de fato. Vamos começar com o t-bone pois temos um exemplar em mãos e a partir dele vou explicar os outros cortes. O t-bone é composto em um parte pelo chorizo, que é o
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