lourisjunior
Purรช de batata foi julgado por nรฃo ficar lisinho igual de restauranteโฆ Mas a verdade รฉ que o problema nรฃo era o purรช. Era a tรฉcnica. ๐จ๐ปโโ๏ธ๐ฅ Batata cozida com casca, seca no fogo, manteiga gelada e noz-moscada ralada na hora. Resultado? Um purรช liso, amanteigado e perigoso de tรฃo bom. โAh, mas por que secar a batata se depois entra creme de leite?โ Porque secar ajuda a batata a emulsionar melhor com a manteiga, deixando o purรช mais brilhante, sedoso e menos aguado. Tรฉcnica, meu povo. ๐ฎโ?...
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