Chocolate Kwai
Os dias de Sol da última semana, fizeram as mangas chegarem MUITO boas. É por isso que aproveitei pra renovar o estoque do Sorbet de Manga com Caramelo de Maracujá. Mesmo chegando fresca, depois de tirar a polpa da manga congelo imediatamente. Esse processo de congelamento quebra as estruturas celulares da fruta e resulta numa polpa mais cremosa. 65% do peso total é puramente manga! Adiciono apenas um toque extra de fibras e açúcares para dar o equilíbrio #fruta #frutas #sorvete #manga
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